Barbera D’Asti Superiore DOCG “Valrionda”

BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG "valrionda"

CARATTERISTICHE

Ampio e complesso, vellutato e armonico, di corpo e ben equilibrato, profondo e di lunga persistenza

Vitigno: Barbera

Colore rosso granato intenso

Profumi di prugna e frutti di bosco, sentori di tabacco e cacao

Vinificazione: Barrique

Vinificazione: pigiadiraspatura soffice e lunga macerazione a contatto con le bucce per circa 15 gg. Dopo le fermentazioni in acciaio riposa per 12 mesi circa in botte grande di rovere francese. Segue l’imbottigliamento e affinamento per 6 mesi in bottiglia prima di essere distribuito

Abbinamenti: accompagna risotti e paste ripiene, carni con salse, selvaggina e formaggi stagionati