Monferrato Nebbiolo DOC “Robur”
CARATTERISTICHE
Vino elegante e raffinato. Ha un naso speziato, con una trama tannica equilibrata, corredata da sentori di frutta matura, fico e prugna in particolare.
Vitigno: Nebbiolo
Colore rosso rubino
Sentori di fico e prugna
Vinificazione: Barrique
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice e lunga macerazione a contatto con le bucce a cappello sommerso con il controllo della temperatura (28 °C). II vino viene successivamente travasato in tonneaux di Allier francese dove rimane in affinamento per 12 mesi circa. Segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di sei mesi circa, prima della distribuzione.
Abbinamenti: ideale con i piatti della tradizione, un risotto ai funghi o con la salsiccia, oppure un piatto di tagliatelle con il ragù e ottimo per accompagnare selvaggina e formaggi stagionati.
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