
"DORÈ" PASSITO Da uve MOSCATO
CARATTERISTICHE
Dal profumo ampio e persistente
Vitigno: Moscato Bianco
Colore giallo oro con sfumature ambrate
Sentori di miele, albicocca e pesca gialla
Vinificazione: Barrique
Vinificazione: uve selezionate vengono poste all’aperto per l’appassimento su reti verticali al riparo dalle intemperie, ma esposte al sole e alla ventilazione. Il periodo dell’appassimento dipende dalle condizioni atmosferiche. Segue pressatura, fermentazione e filtrazione per poi travasare il vino in barrique dove affina almeno un anno.
Abbinamenti: ideale per accompagnare formaggi stagionati, anche erborinati oltre a pasticceria secca e torte.
Premi | Annata | Valutazione |
Andreas Larssen (2007 World Best Sommelier) | 2017 | 88/100 |