Piemonte Rosato DOC “L’Attesa”
CARATTERISTICHE
All’assaggio si presenta ricco, quasi cremoso accompagnato da una bella freschezza
Vitigno: 60% Merlot; 40% Nebbiolo
Color rosa tenue
Sentori floreali arricchiti da piacevoli aromi di frutti a bacca rossa
Vinificazione: Acciaio
Vinificazione: vinificazione in bianco con pressatura soffice. La nostra pressa lavora in atmosfera inerte per evitare l’ossidazione del mosto e mantenere al massimo gli aromi. Segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (14-16° C). Infine sei mesi di affinamento in acciaio e ulteriori tre in bottiglia.
Abbinamenti: vino ideale come aperitivo, e in abbinamento con piatti di pesce, insalate estive e formaggi freschi.
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